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陸で呼吸できるさかな ムツゴロウ 知って得する 川田一輝のお魚あれこれ No 74 Webマガジン Heat  ムツゴロウはシンプルにいうと大型のハゼなので、マハゼと同様に捌けばよいだけの話です。 ただ、意外なほどに鱗が舌に障るので、捌く前にちゃんと落とした方がよいです。 あと身がめっちゃ赤黒いので初めはめっちゃビビります。 いわゆる白身魚の中でもトップクラスに赤い身。 血合いの色なんだろうけど、何でしょうねこれ。 ワラスボは身が薄いので捌きにくいですが、鱗がな 肉も魚もおいしい"カフェごはん" 都内のカフェ3店舗では、「ごちそう佐賀フェア～SAGA Cafe 15～」が2月14日まで開催されています。 ムツゴロウ 魚 食べ方